Laat een lepel kokosolie smelten in een pan. Voeg de blokjes appel, de kaneel en de gember toe en stoof de appeltjes tot ze zacht zijn. Voeg de havermout toe en eventueel nog wat kokosolie en bak de havermout even kort aan.

Eens de havermout wat geroosterd is, voeg de lepels amandelmeel toe en giet er de plantaardige melk over totdat de havermout–appel mengeling onderstaat. Zet op een gemiddeld hoog vuur en roer af en toe zodat het niet aanbrandt. Eens de havermout gezwollen is en het grootste deel van de melk geabsorbeerd heeft, voeg de Açai Berries toe en roer ze onder de warme havermout. Het vuur mag nog aanstaan maar de bereiding mag niet meer koken!

Eens de Açai Berries gesmolten zijn, doe de bereiding in een kom en werk af met schijfjes verse banaan en enkele braambessen. Enjoy!